止まらない物価高。
現在、スーパーに週に一回のまとめ買いと
冷蔵庫内の卵が、牛乳がない、とちょこちょこ買いで、ほぼ毎日通っている。
6人家族で成長期の4人の子供がいる我が家は
毎日何かが急に足りなくなるのだ。
それだけ消費のスピードが早い。
とは言え、スーパーではカゴの中をレジに行く前に再度チェックする。
まだ先に買うようなものは冷静になり、棚に戻すこともある。
その上物価高の波で、そうそう簡単に欲しいものをカゴに入れられない。
恨み節を言ってもしょうがない。
できることはやるのだ。
ということで
物価高をきっかけに、
またはそれ以前からも家事で利用していたアイデアを紹介する。
唐揚げやフライなど油を少なくして「揚げ焼き」で調理している。
揚油が少ないと、揚げ物をひっくり返す手間がかかるが、
出来栄えはいかに？！
問題ない。味にも影響はない。
先日も唐揚げを1キロ分作った。
フライパンにめいいっぱい肉を入れると水位ならぬ油位？油の位置が高くなり
少なかった油の唐揚げが半分油に浸かる。
揚げ焼き調理のコツは揚げるものを入れたらすぐにひっくり返さない。
片面をじっくり揚げ焼きしてからひっくり返す。
キャベツ、レタスなどの葉物が高い。
去年まではこの時期にロールキャベツをよく作っていたが
今年は一回も作っていない。
キャベツを大事に少量づつ使っているのが現状だ。
八百屋に行くと未だキャベツのように高い野菜もあるが
隣に目をやると、根菜が最近安い。
蓮根、里芋、さつまいもなど。
根菜中心で野菜をまかなう。
旬の野菜なので安い、うまい、気兼ねなく使える。
物価高だから、というだけではないが
例えば、冷蔵庫に白菜と豆腐しかなかったら買い物に行く？
肉など何かを足す？それとも別メニューにする？
ちょっと待った！
「白菜」「豆腐」で検索すると
レシピサイトから白菜×豆腐のメニューが80以上紹介される。
すげー。。
皆こう言ったレシピサイトを使っているかとは思うが
本当に『神』！だ。
買い物に行かなくていいのだ。
肉や魚を足さなくてもできるのだ。
しかも、煮物、焼き物、蒸し物、
味付けも中華、和食、洋食、なんでもござれ、だ。
こんなにレパートリーがあると食べたいものをチョイスできる。
自ずと料理の腕も上がる。
ああ、本当にありがたい。
冷蔵庫の中の整理をかねて食材を無駄なく使い切ることもできる。
いつも参考にしているレシピサイト
🍴クラシル
書いてきて楽しくなってきた。
が、
ここらで調理の時間になったので終わりにしたいと思う。
それではまた！